泡盛

今日の熊谷は３３度を超える猛暑。こんな日は冷た～いビールをぐい～とやるのが最高です。でも、泡盛に氷を浮かべてチビリチビリやるのもいいものです。

今日は、２年前の２月に行った「おきなわマラソン」で、まる高仲間のｓｈｉｎｇｏさんからもらった「おきなわマラソン記念泡盛」を開けて飲みました。息子のヨッシーの分もありましたが、これはだいぶ前に空にしました。その時の味に比べて、同じ泡盛でもずっとまろやかになったようです。 泡盛を３年以上寝かせたものを古酒（くーす）というそうですが、それに近くなったのかも知れません。

ところで、泡盛の原料は何だか知ってますか？「沖縄だからサトウキビだろう」って、違いますよ。サトウキビでは奄美の黒糖焼酎ですよね。実は以外にも米なんです。でも、タダの米ではありません。米は沖縄ではあまり作ってないのです。なぜなら沖縄は土地は隆起珊瑚礁が多くて、水田には向いていないからのようです。実は、米は米でも「タイ米」なんだそうです。以外ですよね。沖縄独自お酒「泡盛」は「タイ米」が原料でした。